EXPERIENCE

La felicità, come un vino pregiato, deve essere assaporata a piccoli sorsi.

- (Ludwig Feuerbach)

Lorem ipsum dolor sit amet

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Lorem ipsum

La cantina

Pinot Grigio
Villa Minelli – Veneto
€4,00
Prosecco
Astoria – Veneto
€4,00
Cococciola
Tenuta Ulisse – Abruzzo
€5,00
Lucido “Prio”
Donnafugata – Sicilia
€5,00
Gewürztraminer
Tiefenbrunner – Alto Adige
€6,00
Frecciarossa
Oltrepò Pavese
€5,00
Primitivo “Piluna”
Castello monaci
€5,00
VALLE D’AOSTA
Chambave Muscat
La Crotta di Vigneron, 2021
€27,00
PIEMONTE
Blange Arneis
Ceretto, 2021
€35,00
Arneis Roero
Vietti, 2021
€24,00
Arneis Roero
Ca’Bianca, 2020
€19,00
Timorasso “Derthona”
La Spinetta, 2021
€45,00
Gavi di Gavi
La Raia, 2021
€22,00
LOMBARDIA
Lugana “ I Frati”
Ca’dei frati, 2021
€24,00
ALTO ADIGE
Gewürztraminer “Merus”
Tiefenbrunner, 2021
€23,00
Kerner
Strasserhof, 2021
€26,00
Riesling
Strasserhof, 2021
€30,00
Sauvignon “Rachtl” Riserva
Tiefenbrunner, 2017
€70,00
VENETO
Chardonnay e Sauvignon frizzante
Solandia
€18,00
FRIULI VENEZIA GIULIA
Sauvignon
Russolo, 2021
€19,00
Ribolla Gialla
Russolo, 2021
€19,00
Pinot Grigio
Russolo, 2021
€19,00
Ribolla Gialla del Collio “L’aldechi”
Venica, 2021
€28,00
Sauvignon del Collio “Ronco delle Mele”
Venica, 2021
€45,00
UMBRIA
Conte della Vipera
Antinori, 2021
€36,00
Cervaro della sala
Antinori, 2020
€72,00
ABRUZZO
Pecorino
Tenuta Ulisse, 2021
€22,00
Passerina
Tenuta Ulisse, 2021
€20,00
Cococciola
Tenuta Ulisse, 2022
€21,00
SARDEGNA
1⁄2 Vermentino
Sella & Mosca, 2021
€11,00
Vermentino “Soprasole”
Pala, 2021
€20,00
Vermentino “Stellato”
Pala, 2021
€30,00
Vermentino “Isola dei Nuraghi”
Capichera, 2019
€70,00
CAMPANIA
Falanghina “Serrocielo”
Feudi di San Gregorio, 2021
€22,00
Greco di Tufo “Cutizzi”
Feudi di San Gregorio, 2021
€22,00
SICILIA
1⁄2 Anthilia
Donnafugata, 2021
€12,00
Grillo “ SurSur”
Donnafugata, 2021
€22,00
Lucido “Prio”
Donnafugata, 2021
€22,00
Etna Bianco
Cottanera, 2021
€27,00
FRANCIA
La Tournée
Ferraton Père et Fils, 2021
Rodano
€20,00
Beaujolais Blanc “Pierre Dorèes
Jean François Coquard, 2018
Beaujolais
€22,00
Sancerre “Le Rochoy”
La porte, 2021
Loira
€45,00
Chablis
Daniel Dampt, 2021
Borgogna
€45,00
Rosé IGP Méditerranèe
Triennes, 2021
Provenza
€20,00
Château des Sarrins Rosé
Triennes, 2021
Provenza
€30,00
Mersault 1er Cru Le Poruzot
Vincent Boezerea, 2020
Borgogna
€119,00
Puligny – Montrachet 1er Cru Les Combettes
Vincent Girardin, 2019
Borgogna
€148,00
GERMANIA
Riesling Lenz
Emrich Schönleber, 2020
Renania Palatinato
€32,00
AUSTRIA
Grüner Veltliner
Gruber Röschitz, 2021
Weinviertel ( Bassa Austria)
€24,00
CALIFORNIA
Chardonnay Heritage Reserve
De Loach, 2020
California
€32,00
AUSTRALIA
Koonunga Hill Chardonnay
Penfolds South Astralia
€20,00
NUOVA ZELANDA
Fusional Sauvignon Blanc
Chapel Peak, 2021 Marlbororough €33,00
VENETO
Prosecco
Astoria
€19,00
Prosecco “Gold”
Bottega
€26,00
Prosecco “Gold” Rosè
Bottega
€27,00
Prosecco “Cartizze” DOCG
Andreola, 2021
€30,00
TRENTINO ALTO ADIGE
Trento DOC – Maximum Blanc de Blanc
Ferrari (100% Chardonnay), sa
€38,00
Trento DOC – Maximum Rosè
Ferrari (70% Pinot Nero, 30% Chardonnay), sa
€48,00
Trento DOC – Perlé
Ferrari (100% Chardonnay), 2017
€55,00
Trento DOC – Perlé Nero
Ferrari (100% Pinot Nero), 2017
€98,00
Trento DOC – Giulio Ferrari Riserva del Fondatore
Ferrari (100% Chardonnay), 2010
€170,00
LOMBARDIA
1⁄2 Franciacorta – Cuvèe Prestige
Ca’ del Bosco ( Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%) sa
€30,00
Franciacorta – Cuvée Prestige
Ca’del Bosco (Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%) sa
€55,00
Franciacorta – Vintage Collection Saten
Ca’del Bosco (Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%), 2017
€70,00
Franciacorta – Annamaria Clementi
Ca’ del Bosco (Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%), 2014
€160,00
Franciacorta – Blanc de Blanc
Derbusco Cives (100% Chardonnay), sa
€45,00
Franciacorta – Teatro alla scala
Bellavista (Chardonnay 73%, Pinot Nero 27%), 2016
€49,00
Franciacorta – Saten
Bellavista (100% Chardonnay), 2016
€65,00
Franciacorta – Pas Operè
Bellavista (Chardonnay 65%, Pinot Nero 35%),2016
€68,00
Franciacorta – Grand Cuvée Alma Rosé
Bellavista (chardonnay 65%, pinot nero 35%),sa
€60,00
Franciacorta – Rosé Brut
Bellavista (Chardonnay 62%, Pinot Nero 38%), 2017
€70,00
PIEMONTE
Alta Langa – Cuvèe Novecento
Contratto (Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%), 2012
€49,00
CAMPANIA
Dubl
Feudi di San Gregorio (100% Falanghina)
€23,00
CHAMPAGNE
Privilège 1er Cru
Monmarthe (50% Pinot Nero, 50% Chardonnay) sa
€55,00
Rosé Première Cuvée
Bruno Paillard (Pinot Noir con una piccola parte di Chardonnay) sa
€85,00
Blanc de Blancs Grand Cru
Bruno Paillard (100% Chardonnay), sa
€90,00
Special Cuvée
Bollinger (pinot noir 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15%), sa
€90,00
La Grande Année
Bollinger (pinot noir 66%, chardonnay 34%), 2012
€170,00
Blanc de Blancs
Ruinart (100% Chardonnay) sa
€120,00
Dom Pèrignon
Moët & Chandon (Chardonnay, Pinot Nero), 2012
€250,00
Cristal
Louis Roederer (Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%), 2012
€300,00
LOMBARDIA
Maria Novella Rosé
Conte Vistari
€22,00
TOSCANA
Scalabrone Guado al Tasso
Antinori, 2021
€23,00
PUGLIA
Calafuria Tormaresca
Antinori, 2021
€24,00
FRANCIA
Rosé IGP Méditerranèe
Triennes, 2021 <brProvenza
€20,00
Château des Sarrins Rosé
Triennes, 2021 <brProvenza
€30,00

Piccola prefazione:

Quando si parla di sushi, abbinare un vino rosso sembra tanto strano quanto fuori luogo, ma con la giusta scelta, ovvero un vino con tannini bassi o medi, fini, delicati e una alta acidità, servito alla alla giusta temperatura può rivelarsi un eccellente accompagnamento ai nostri piatti.

Caratteristiche che sposano perfettamente il Pinot Nero.

Per questo motivo noi del Soft Sushi abbiamo selezionato 4 eccellenze di Pinot Nero nazionali e internazionali da proporvi:

- Paolo Hu

La cantina

OLTREPÒ PAVESE
Carillon Pinot Nero
Frecciarossa, 2021
€21,00
TRENTINO ALTO ADIGE
Pinot Nero Turmhof
Tiefenbrunner, 2020
€29,00
GERMANIA
Spatburgunder Ra Obberotweil
Salwey, 2020
€33,00
BORGOGNA – FRANCIA
Volnay Villes Vignes
Vincent Girardin, 2017
€80,00
PIEMONTE
Langhe Nebbiolo
La Spinetta, 2020
€32,00
Barbaresco Bordini
La Spinetta, 2019
€65,00
Barolo Castiglione
Vietti, 2018
€68,00
TOSCANA
Il Bruciato
Antinori, 2021
€38,00
Morellino di Scansano
I Cavallini, 2021
€19,00
Le Volte dell’ Ornellaia
Ornellaia, 2020
€30,00
Brunello di Montalcino
Ridolfi, 2017
€65,00
Tignanello
Antinori, 2018
€178,00
PUGLIA
Primitivo Piluna
Castello Monaci, 2020
€19,00
SICILIA
1⁄2 Nero d’ Avola Sherazade
Donnafugata, 2021
€11,00
Nero d’ Avola Sherazade
Donnafugata, 2021
€20,00
Moscato d’ Asti “Bricco Quaglia”
La Spinetta, 2022
€23,00
Ben Rye
Donnafugata, 2020
€36,00
×
×

Carrello